Valides Oma Menüü, Martha Stewart Pulmad

Filet veise-kaks korda küpsetatud kartulid on enam kui standard on pulmad. Täna paare on valinud rohkem iseloomulik maitse, kas kogu maailmast (Hiina dim sum, itaalia grillitud panini või hispaania tapas), eriti riigi osa (Edela-või Cajun köök), või oma perede köökides. Nii palju võimalusi, valides menüü teie pulm õhtusöök on keerulisem — ja põnevam — kui kunagi varem. Siin on mõned nõuanded planeerimise kõige…
populaarne india pulm menüü

Filet veise-kaks korda küpsetatud kartulid on enam kui standard on pulmad. Täna paare on valinud rohkem iseloomulik maitse, kas kogu maailmast (Hiina dim sum, itaalia grillitud panini või hispaania tapas), eriti riigi osa (Edela-või Cajun köök), või oma perede köökides. Nii palju võimalusi, valides menüü teie pulm õhtusöök on keerulisem — ja põnevam — kui kunagi varem. Siin on mõned nõuanded planeerimine meeldejääv õhtusöök pool oma elu.

Põhiline Menüü
Pulm menüü võib võtta mitmeid vorme, alates lihtsast iseteenindusega puhvet on töötada viis muidugi sööki kätte kelnerid. Kõige traditsioonilise versioon, istuva õhtusöök on tavaliselt eelneb kokteil tund hors d suupisted ja sisaldab kolme kursust: esimese kursuse peamine entree, ja dessert. Esimene kursus on tavaliselt väike, koosneb plaat — kunstipäraselt paigutatud salat apelsinid, apteegitilli, ja oliivid, või trio krevetid koos garlicky aioli, näiteks. Peamine entree tavaliselt sisaldab liha või kala, nagu filet mignon või poached lõhe (siis peaks olema eraldi tassis oma külalisi taimetoitlane), kaasas tärklis (herbed riis, kartulipuder koos trühvli õli) ja köögiviljade (klaasitud porgand, grillitud baklažaan). Magustoit võib olla või mitte olla oma pulmad kook; mõned paarid olla eraldi magustoit — midagi kerge ja värskendav, nagu sidrun hapukas — ja päästa pulm kook hiljem vastuvõtt, ütleme, ajal tantsimine.

Võite pakkuda külalised valik entrees; nii võib olla kallim, kuid oma toitlustaja ei pea olema kahe kõike — ta peaks teadma, kogemustest, millised toidud on rohkem populaarne. Kui sul ei pakkuda valikuid, külalised saavad teha oma valiku menüüst kaarte või servereid saab kirjeldada entrees; sa ei pea küsida külaliste valikuid eelnevalt kutse vastus kaardi.

Töö Toitlustaja
Enne kui otsustada menüü, siis tuleb valida toitlustaja. Püüa üks raamat niipea, kui sa täpselt kuupäev; parim toit on sageli reserveeritud aasta varem, eriti populaarne korda juunis. Olema teadlik, et mõned vastuvõtt saidid on eksklusiivne toitlustus kord, nii et teil võib-olla vaja valida keelustatud nimekiri müüjad. Samal ajal kui teie ja teie toitlustaja kindlasti alustada arutame menüü ideed varakult, siis tavaliselt on alles palju hiljem viimistleda menüü. Paljud toitlustajad ei pea teadma täpselt, mida sa pead olema teenindavad kuni kaks nädalat enne pulmi. Muidugi, oma meelerahu (ja kui sa oled võttes menüü kaardid trükitud üles), mis sa tahad teha oma otsuseid kiiremini kui see. Kui teil on tunne üldse ebakindel oma toitlustaja on soovitused, taotluse degusteerimine. Kõige toitlustajad pakuvad vähemalt üks degusteerimine tasuta kui olete sõlminud lepingu, ja on krobeline idee, mida menüü.

Kust Alustada
“Mõned parimad pulmad olen teinud on alanud paari stream-of-teadvuse nimekirja, meeldib ja ei meeldi,” ütleb Peter Callahan, omanik Callahan Toitlustus New York City. Kõigepealt mõtleme sellele, mida sa armastad süüa. Arvan, et liiga umbes kõik toidud, mis on eriline tähendus. Teie pulmad on võimalus jagada midagi intiimne oma külalistele — teie kombineeritud kulinaarne pärand (mis kajastub Iiri-India buffet, võib-olla) või asjaolu, et teil oli oma esimese kuupäeva üle korea grill. Ärge unustage, et teie külalised’ kulinaaria maitseb, ei pruugi olla nii seikluslik kui sinu oma. Kui teie pere ja sõbrad on konservatiivne palates, soovite võib-olla piirata rohkem eksootilised toidud, hors d suupisted. (Ka siis, kui seal on palju lapsi teie pulmas, peate võib-olla looma eraldi menüü poiss-sõbralik toidud, nagu pasta või üksikute pitsad.) Kokaraamatud, ajakirjad, isegi restorani menüüd võib anda täiendavaid soovitusi. Teie toitlustaja on ka ettepanekuid, ja ta peaks aitama teil valida maitsed, mis lähevad hästi kokku.

Muuta See Isiklik
Christine ja Peter Barrett olid nii inspireeritud sulanud šokolaadi kook restoranis in Vermont, et nad on otsustanud korraldada oma pulmad seal 2003. aasta juunis. Nad on töötanud tihedas koostöös peakokk koostada menüü, mis oli meeldejääv, samuti realistlik väike köök tõmmake maha. Külalised olid töödeldud, et külm tomati supp, filet lõhe, hautatud squash, ja röstitud kartulitega; magustoit oli šokolaadi kook, muidugi.

Kui teil on valida oma lemmik restoran, luua menüü, pea meeles, et sa ei pruugi olla võimalik valida oma tavaline hind; paljud thew Freedman abielus põhja-California 2003. aasta juulis, nad tahtsid anda oma out-of-linna külalistele maitse piirkondlike köök. Nende süüa buffet õhtusöök, mis toimus Alana on vanemate kodus, objekte kohapeal kasvatatud perintökalu tomatid ja artišokid ja loodusliku lõhe. Menüü oli ka nonlocal vaid ka isiklik mõõde: Alana onu lendas pinti pruudi lemmik jäätist Cincinnati, kus ta oli veetnud oma keskkooli aastat.

Muud Kaalutlused
Mary Giuliani, direktor eriliste sündmuste DM Köök, catering-ettevõtte New York City, nõustab paarid kaaluda ka koht ja aeg aastas. Sait, mis on loodud suurte sündmuste puhul, nagu näiteks hotel tantsusaal või banketisaalis, on vahendid ja personal, et mingit toitu peaaegu igas stiilis. Pulm toimus rannas, teiselt poolt, on oma piirangud — aga see on ka võimalus teha midagi unikaalset. Kõige toitlustajad on võimalik ehitada köök peaaegu kõikjal; neid saab rentida põletid, ahjud, tabelid, isegi külmikud, ja konks neid kuni generaator, kui vaja. See on, tõepoolest, kallis ettevõtmine. Kuid toidu, mis on valmis lihtsalt — külmad supid, röstitud kana, kuskuss, ja rohelised salatid — on lihtsam teenida beach pulmad ja see on loomulikult hea, suvel.

Paar abiellub kohta lumine öö detsembris võivad valida lohutav toite nagu tallekarree ja püreestatud pastinaak võiga. Paljud toitlustajad need päevad on cooking, keskendudes rohkem hooajaline toit; hea kokk teab, mis kasvab, millal ja kus, ja peaks olema võimalik otse teil luua menüü, mis toob välja parim hooaeg.

Teenuste liikide
Registreerimismärk, Teenuse
See on levinud võimalus pulmade, pakkudes toidu kursuseid, esitatakse üksikute plaatide. See on suurepärane võimalus teenida klassikaline kööki, sest seal on tavaliselt vähem erinevaid kui muud liiki teenuseid. Kulu, kuid on tavaliselt suurem kui buffet või pere-stiilis õhtusöök. Toitlustaja võib nõuda nii palju kui kümme kokad ja kolm korda nii palju servereid ette valmistada ja teenindada kakssada plaadid poached lõhe. Samuti on rentimise kulud pidada; iga kursuse tuleb eri plaat ja kasutab erinevaid anum, mis saab lisada kuni.

Prantsuse Teenindus
See on täiustatud versioon plaat teenust. Õhtusöök tuleb endiselt kursused, kuid see ei toonud tabelis üksikute plaatide; selle asemel, iga kursus on korraldatud suur teenindavad tassi ja läbi, et iga külaline lauas. Kõige traditsiooniline vorm prantsuse teenus, külalised teenindavad end taldrik koos tangide või kahvel ja lusikas, kuid kõige rohkem pulmad, kelner nõud läbi toidu. Seda tüüpi teenus ei nõua nii palju aidata köögis, sest seal on vähem plaate kokku panna, kuid teil on vaja peaaegu sama palju servereid.

Rootsi laud
Buffet on hea valik nii pedantne sööjad ja rahvas, kes armastab süüa. See võib hõlmata palju erinevaid toite ja peaaegu mis tahes stiilis köök. Külastajatel on võimalik teenida endale (valida toidud, mis hoidke üles ka üle soojusallika või toatemperatuuril), või on teil serverid pakuvad kaupu, mis on nikerdatud, nagu küpsetatud türgi, või valmis, et, nagu omelets või pasta.

Kuigi see nõuab väiksema personali kulud buffet võib mõnikord olla nii suur, et plaat või prantsuse teenuse sest toitlustaja teeb rohkem toitu ja võivad vajada rohkem rent, nagu hõõrdumine roogasid.

Jaamad
Paar, kes ei suuda otsustada, vaid üks või kaks tüüpi köök, jaamad on hea lahendus. Jaama, on buffet tabel, kus on teatud tüüpi toitu. Jaama vastuvõtu peaks olema neli või viis tabelid. Iga võivad pakkuda erinevat kursust või stiil cooking: Jaapani nuudlid, itaalia antipasto, Lähis-Ida mezes. Kohapealne toiduvalmistamise, nagu grillimine, on alati huvitav, on külalised võivad isegi saada sisse hagi, kokkupanek tacos või segamine seviches. Koordineeriv jaamad võivad olla keerulised, nii et nii palju võimalusi, toidu-ja rentimise kulud võivad olla kõrged.

Pere Stiil
Teine võimalus on määrata toidu läbi iga õhtusöögi laua peal suur platters ja lase külalised teenindavad end ise, pere stiil. “Liigu kartulid, palun” on nii tuttav ja soe nõuda, et ta on kindel, et lihtne tuttavad võõrad.

Kuigi see on rohkem casual tüüpi teenus, toit võib olla nii dekadentlik nagu sulle meeldib. See tuleb ainult hoida, kuni aja jooksul, mis tähendab, valmistoidud, et maitse hea, toatemperatuuril. Toitlustaja Peter Callahan meeldib mugavuse toidud, pere-stiilis sööki — braised ribi, kreemjas risottos, ja imal salatid beebi rohelised, pehmed juustud, ja pähklid. Vähem on vaja personali, nii et pere stiil on tavaliselt kõige ökonoomsem valik.

Säästa Raha
Kulude pulm õhtusöök on kaks peamist komponenti-hind toitu ja hind teenindavad see, mis sisaldab rendi, töötajate, teenuste tasud ja põderi. Toitlustaja on bill üldiselt tükid need kaks tegurit koos ühe inimese hind, kuid see võib olla kasulik mõelda neist eraldi, kui plaanite oma eelarve. Kui homaar on sinu südame soovi, kuid ei sobi oma eelarve piires, pidage nõu oma toitlustaja, et teenida seda väiksemate portsjonitega nagu hors d’oeuvre või liköör.

Alternatiivselt, kui teie menüü sisaldab kallis toit, vali ökonoomsem teenindust — suur, aurutatud vaagen salehomaari pakutakse pere stiil on lihtsalt nii ahvatlev nagu homaari saba, mis saabub iga külaliste plaat, ja kulud, mis teenindavad see on palju väiksem. Luksuslik toit on mitte ainult filet mignon ja trühvlid. Callahan soovitab esimese kursuse risotto seente, ja teine braised ribitükk, mis kasutavad vähem kulukas koostisosad, kuid on lihtsalt nii peen. Üks tema kliente, serveeritakse praetud kana väga elegantne sit-down õhtusöök, lihtsalt sellepärast, et talle meeldis see.

Pulmad etiquette näitab ainult, et sa viska armuline ja läbimõeldud pool, mitte et sa pakkumine kaaviar ja prantsuse Šampanja. Kõige olulisem eesmärk iga pulm on see, et express paar maitse.

Like this post? Please share to your friends:
Lisa kommentaar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: